وصفات كاسترد جوز الهند الخالية من السكر والحليب للريجيم

تحظى حلويات جوز الهند بشعبية كبيرة حول العالم حيث نجحت بتميز في إرضاء جميع الأذواق بفضل قوامها الهش واحتوائها على القشطة الطرية ذات المذاق الرائع، وتمثل أحد أفضل الخيارات لدى السيدات عند الضيافة حيث أنهن يستمتعن بمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة، لكن عيبها الوحيد أنها تحتوى مثل باقي الحلويات الأخرى على عدد لا يستهان به من السعرات الحرارية لذلك نتجنب تناولها بانتظام رغم أننا نعشق مذاقها الفريد، من أجل ذلك وبعد بحث كثير يسعدنا أن نقترح عليك وصفات كسترد جوز الهند المثالية التي نجحت عن جدارة في تحقيق المعادلة بين ما هو لذيذ وصحي في آن واحد أليس ذلك ممتعًا تابعينا !

وصفات كاسترد جوز الهند الصحية

نجحت نخبة من الطهاة في إجراء بعض التغييرات على الوصفة الأصلية وتمكنوا من إنشاء حلوى لذيذة وصحية. وأصبح الكسترد الخالي من السكر والحليب أحد أفضل الخيارات الممتازة التي تجمع  بين النكهة والتغذية.
1. وصفة الكاسترد الخالية من السكر والحليب 

لتحضير وصفة حلوى جوز الهند الأولى نحتاج للمكونات التالية :
المكونات :
  • 3 بيضات.
  • كوب من جوز الهند المبشور (اختياري) (200 جم).
  • كوبين من حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب البندق أو حليب البقر المنزوع الدسم (400 مل).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (5 مل).
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق ستيفيا أو مواد تحلية أخرى (2 جم).
  • ملعقتين طعام السكر البني (30 جم).
المكونات الازمة لتحضير الكارميل :
  • ملعقتين كبيرتين من الماء (15 أو 30 مل).
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البني (45 جم).
طريقة تحضير الكارميل :
  • ضعي السكر البني مع الماء في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة وقومي بالتحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق الكريم في المقلاة.
  • عندما يصبح المزيج جاهزًا نقوم بوضعه في قاع طبق الفلان.
طريقة تحضير الكسترد
  • اخفقي البيض جيدًا.
  • اضيفي خلاصة الفانيليا والحليب وجوز الهند المبشور تدريجيًا.
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة مئوية.
  • ضعي المزيج في القالب مع الكراميل واخبزيه في الفرن في باين ماري.
  • تتراوح مدة طهي الكاسترد متوسط الحجم بين 40 و 45 دقيقة.
يمكن أن ينضج الكسترد في مدة لا تتجاوز 30 دقيقة إذا كان القالب صغيرًا ويمكن التأكد من ذلك باستعمال الوخز بعصا الأسنان والتوقف عندما يخرج نظيفًا.
2. وصفة الكاسترد الخالية من السكر والحليب الدسم

المكونات :
  • كوبين من الحليب الخالي من الدسم (400 مل).
  • 3 بيضات.
  • كوب من جوز الهند المجفف (150 جم).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (5 مل).
  • 3 ملاعق صغيرة من التحلية (15 جم).
  • ملعقتان صغيرتان من الكراميل (10 جم).
طريقة تحضير الكسترد:
مثل الوصفة السابقة ، نبدأ الخطوة الأولى بصنع الكراميل.
  • ضعي ملعقة صغيرة من التحلية مع ملعقتين صغيرتين من الماء في مقلاة على درجة حرارة منخفضة.
  • نخلط من حين لآخر لنمنع الكارميل من الالتصاق.
  • بعد أن يصبح الكارميل جاهزًا نقوم بافراغه في القالب المخصص لصنع الفلان أو الكاسترد.
  • الخطوة التالية تعتمد على خلط الحليب وجوز الهند والتحلية وخلاصة الفانيليا جيدًا.
  • تُخبز الفطيرة في بان ماري في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.
يُنصح بوضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناولها، وتمثل كلتا الوصفتين خيارًا مثاليًا لمرضى السكرى أو للراغبين في اتباع نمط غذائي سليم والتمتع بصحة جيدة دون الحرمان من النكهات الحلوى واللذيذة.

مصدر الخبر : http://bit.ly/2ZRwhxy


سوسن

Post a Comment

0 Comments