recent
أخبار ساخنة

طريقة إعداد وتحضير رغيف اللحم بالزيتون والمشمش

الصفحة الرئيسية

طريقة إعداد وتحضير رغيف اللحم بالزيتون والمشمش

المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة بالدهن  نصف كيلو لحم رومي مفروم  50 جرام فتات الخبز  بصلة مفرومة ناعمة  2 بيضة مخفوقة  6 ملعقة صغيرة كمون  6 ملعقة كزبرة مطحونة  3 ملعقة صغيرة قرفة  بشر ليمونتين  عصير ليمونة  3 ملعقة كبيرة عسل  100 جرام زيتون أخضر شرائح  75 جرام مشمش مجفف مقطع  75 جرام فستق  زيت زيتون  1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور  2 حبة طماطم مفرومة  1 علبة طماطم  كسكسي  أوراق كزبرة  بقدونس أخضر
طريقة التحضير
* في الكبة تخلط اللحمة المفرومة مع الرومي المفروم
* يضاف البقسماط، والبصل، والبيض، و4 ملاعق من الكمون والكزبرة، ملعقة قرفة، بشر الليمون وملعقة عسل
* تضاف ملعقة صغيرة ملح وبعض الفلفل الأسود
* تخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على عجينة من اللحم
* يوضع جانباً قليلاً من الزيتون والمشمش المجفف والفستق الحلبي، واخلطي الباقي مع عجينة اللحم
* تدهن شريحة من ورق الفويل بالزيت وتضغط عجينة اللحم داخلها
* يضاف الزيتون والمشمش والفستق على اللحم، وتلف بشكل أسطواني، وتوضع في الثلاجة
لإعداد الصلصة:
* في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون مع ما تبقى من الكمون والكزبرة والقرفة والزنجبيل، وتترك حوالي دقيقة ثم ضيفي الطماطم، وعصير الليمون وما بقي من العسل
* تترك الصلصة على النار حوالي 20 دقيقة حتى تسمك ثم يوضع الملح والفلفل
* توضع في طاسة على النار مع خضار مشكل حسب الرغبة
* تترك حتى تمام النضج
* تنثر فوق رغيف اللحم بعد تقطيعه شرائح
* تقدم مع الكسكسي وأوراق البقدونس والكزبرة الخضراء وتزين بالزيتون والفستق والمشمش المجفف والصوص


http://bit.ly/2PoYyKj


google-playkhamsatmostaqltradent