500 جرام لحم بدون عظم مقطع مكعبات متوسطة الحجم 1 كيلو باذنجان مقطع حلقات 1 كيلو بطاطس مقطعة حلقات 1 كيلو بندورة ناضجة مهروسة 2 حبة كوسة نصف كوب بسلة 2 ملعقة كبيرة رب البندورة 2 رأس بصل مقطع جوانح 1 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق 1 حبة فلفل أخضر حلو 2 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة كبيرة سمنة بهارات : هيل, قرفة, ورق غار, فلفل اسود، بهار زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
* يقلى الباذنجان والبطاطس والكوسة والبصل حتى يأخذ لونا ذهبيا
* يشوح اللحم في السمنة ثم يضاف له نصف كمية البصل والثوم والبهارات
* يخلط رب البندورة (الصلصة) مع البندورة المهروسة ودبس الرمان
* في طاجن يوضع الخضروات واللحم
* توضع فوقها خليط البندورة المهروسة ومرق اللحم
* ويدخل الطاجن الفرن حتى تمام الطهي
* ويقدم ساخنا
http://bit.ly/2PpYQjW