1 كيلو كبدة شرائح 3 ملعقة كبيرة ثوم 1 ملقعة صغيرة كمون ناعم 1 ملعقة صغيرة بهارات نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة ربع كوب دقيق 2 كوب لسان عصفور 2 بصلة 1 علبة بيوريه الطماطم 2 ورق لورا 2 فص حبهان 2 كوب ردة ملح فلفل أسود زيت للقلى
طريقة التحضير
* يفرم البصل فى الكبة
* يشوح البصل فى الزيت على النار
* يفرم الثوم
* تضاف البهارات والكمون والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود
* يضاف كل الخليط
* يضاف ورق اللورا والحبهان لخليط البصل
* يضاف بيوريه الطماطم والثوم والكمون
* يضاف لسان العصفور المسلوق لخليط الطماطم
* تقلب شرائح الكبدة مع خليط الثوم
* تحمر الكبدة فى الزيت
* تضاف الكبدة إلى خليط الطماطم ولسان العصفور
* يضاف الملح والفلفل الأسود
* يضاف القليل من الدقيق للكبدة وتقلب
* تقلب الكبدة فى الردة
* تقلى فى الزيت
* تقدم الكبدة مع سلطة الكبدة بالطماطم
* يزين الوجه بشرائح الليمون والفلفل الحار والبقدونس
http://bit.ly/2PVhhfO