نصف كيلو كبدة حبة كبيرة بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع كوب بقدونس مفروم ربع كوب كزبرة مفروم 2 حبة كبيرة بطاطس مسلوق 2 كوب دجاج مسلوق مفتت 1 بيض 3 ملعقة كبيرة بقسماط حسب الحاجة للتغطيةنصف كوب دقيق ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 بيض 1 كوب بقسماط زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير
* في الكبة توضع البطاطس، البيض، الكاري، الشطة، الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، البصل والثوم
* يضاف الدجاج، تخلط المكونات جيدا. والكبدة يضاف بعض البقسماط إذا كانت لينة.
* ثم يضاف الدقيق في طبق واسع، يضاف الملح والفلفل الأسود.
* يوضع البيض في طبق واسع، ثم يضاف رشة من الفلفل الأسود، باستعمال شوكة يقلب إلى أن يختلط البيض.
* يوضع البقسماط في طبق واسع.
* يشكل الخليط إلى كرات تشكل ثم إلى أقراص .
* يوضع قرص الكفتة في الدقيق ، ثم ينقل إلى البيض بالبيض جيدا، ثم ينقل إلى طبق البقسماط ويقلب ليتغطى بالبقسماط جيدا.
* في مقلاة عميقة يسخن الزيت.
* توضع الكفتة في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
* ثم تقدم .
http://bit.ly/2z35K4A